Chế Độ Ăn Cho Người Bị Bệnh Gan Nhiễm Mỡ

Tại Việt Nam trong những năm gần đây, số lượng người mắc bệnh gan nhiễm mỡ đang ngày một gia tăng. Khi bị gan nhiễm mỡ, ngoài việc điều trị theo chỉ định của bác sĩ thì chế độ ăn cho người bệnh đóng cũng đóng vai trò quan trọng không nhỏ giúp ngăn ngừa những biến chứng nguy hiểm. Vậy người bị gan nhiễm mỡ nên ăn gì là tốt nhất?

Một trong những biện pháp hiệu quả nhất để chữa trị bệnh gan nhiễm mỡ là sự thay đổi trong khẩu phần ăn uống hàng ngày. Cần đảm bảo rằng chế độ dinh dưỡng của bạn có ích cho sức khỏe và ngăn chặn được những triệu chứng của bệnh. Việc theo đuổi chế độ ăn đặc biệt dành riêng cho người bị gan nhiễm mỡ mang lại nhiều lợi ích:

• Giúp làm giảm lượng chất béo có trong gan
• Hạ thấp các nguy cơ tổn hại ở gan
• Cải thiện chức năng của insulin
• Giúp bạn giảm cân dễ dàng hơn

Chính vì vậy, hãy tìm hiểu khi bị gan nhiễm mỡ nên ăn gì và áp dụng chế độ dinh dưỡng sau vào khẩu phần ăn hàng ngày để bảo vệ sức khỏe của gan đồng thời ngăn ngừa những biến chứng nguy hiểm hơn như ung thư gan.

Một số loại thức ăn giúp tăng cường chức năng gan 

Rau sống

Đối với những người đang bị gan nhiễm mỡ, ăn rau sống là cách để bạn bổ sung thêm các vitamin cùng khoáng chất có lợi cho gan mà lại không chứa đường hay chất béo. Hãy chế biến nhiều món salad trộn khác nhau và cố gắng ăn thật nhiều rau trong các bữa ăn hàng ngày.

Trái cây

Để giảm cân thành công nhằm bỏ bớt lượng mỡ thừa trong cơ thể, đặc biệt là ở gan, người bệnh cần ăn ít nhất hai bữa trái cây mỗi ngày. Hàm lượng đường trong các loại trái cây không cao nên rất có lợi trong việc kiểm soát các cơn đói hay thèm ăn mà không ảnh hưởng đến “sức khỏe” của gan.

Rau, củ đã nấu chín

Để bổ sung carbonhydrate cho cơ thể, bạn nên chọn những loại rau, củ đã nấu chín vốn có nhiều tinh bột, đặc biệt là ngô (bắp). Kết quả nghiên cứu cho thấy bắp cung cấp năng lượng dồi dào, nhưng lại chứa nhiều a-xít béo không no giúp thúc đẩy quá trình chuyển hóa của chất béo, bao gồm cả cholesterol. Tuy nhiên, không nên ăn nhiều khoai tây vì chúng có thể khiến bạn bị khó tiêu.

Các loại trà, lá sen

Lá trà có khả năng giảm trừ các chất bổ béo. Trà có khả năng làm tăng tính đàn hồi thành mạch, giảm cholesterol máu và phòng chống sự tích tụ mỡ trong gan. Lá sen giúp giảm mỡ máu, giảm béo và phòng chống sự tích tụ mỡ trong tế bào gan. Lá sen được dùng dưới dạng hãm với nước sôi uống thay trà hoặc nấu cháo lá sen.

Protein

Những nguồn cung cấp protein tốt nhất gồm hải sản, thịt gia cầm, thịt đỏ nhưng chỉ chọn những loại thịt nạc và tươi, trứng, các loại đậu như đậu Hà Lan hay đậu lăng, các loại hạt và quả hạch. Cần bổ sung đủ lượng protein theo nhu cầu cơ thể, không nạp quá nhiều hay quá ít đều gây ra sự mất cân bằng, khiến bệnh gan nhiễm mỡ trở nên nghiêm trọng hơn. Do đó, bạn nên tham khảo ý kiến của bác sĩ điều trị để được tư vấn cụ thể về hàm lượng dinh dưỡng cần thiết.

Ngoài ra, để kiểm soát các cơn thèm ăn trong quá trình chữa trị chứng gan nhiễm mỡ. Bạn có thể tham khảo những gợi ý về các bữa ăn phụ có lợi cho sức khỏe như:

• Các loại quả hạch
• Rau, củ, quả ăn sống như cà rốt, dưa leo (dưa chuột), cà chua…
• Sữa chua trộn trái cây
• Rau, củ hấp chín như bông cải xanh, các món salad trộn trái cây như bơ, thơm (dứa)… hay đậu Hà Lan
• Nước ép từ rau, củ, quả tươi.

Người bị gan nhiễm mỡ nên kiêng :

 Nói không với đồ uống có cồn

Những đồ uống có cồn như bia, rượu là kẻ thù của lá gan, vì nó khiến cho các tế bào gan bị phá hủy, suy giảm chức năng.

Tránh ăn nhiều thực phẩm nhiều đạm, calo, chất béo, đường…

Bổ sung quá nhiều thực phẩm chứa nhiều calo, chất đạm, béo chính là nguyên nhân gây suy giảm chức năng gan hoặc gây nên chứng bệnh gan nhiễm mỡ.
Sô-cô-la (ngoại trừ loại sô-cô-le đen ít đường), các món ăn vặt có nhiều chất béo như gà rán, khoai tây chiên hay pizza…, bánh quy, bánh mì trắng… hay những món ăn có nhiều đường, chất tạo ngọt và màu thực phẩm đều không tốt cho gan.

Không nên ăn quá no

Ăn quá no không chỉ làm tổn hại đến bộ máy tiêu hóa mà còn ảnh hưởng xấu đến hoạt đông của gan, khiến cho gan phải hoạt động hết công suất.
Chế độ ăn uống dành riêng cho người bị gan nhiễm mỡ rất quan trọng, nó giúp người bệnh giảm cân, giảm mỡ trong gan nhưng không tổn hại đến sức khỏe của cơ thể. Do vậy, bạn cần kiên trì theo đuổi chế độ ăn dinh dưỡng riêng cho đến khi những triệu chứng của bệnh giảm hẳn.