Đương Quy (củ)

Các chọn sâm đương quy để ngâm rượu

• Đương quy dùng để ngâm rượu nên chọn loại có rễ nhiều, củ to, ít nhất nên chọn loại 10 củ/1kg để đảm bảo rượu được chiết xuất hết tinh hoa từ đương quy, đồng thời tạo được tính thẩm mỹ cao cho bình rượu
• Bên cạnh đó, để đạt độ thẩm mỹ cao, chúng ta có thể chọn toàn phần của sâm đương quy khi ngâm vào bình thủy tinh nhìn rất đẹp mắt, giá trị cao và sử dụng được triệt để các dược chất trong sâm đương quy
• Sâm đương quy nên chọn củ đều đẹp, không nên chọn củ bầm dập, hư hỏng

Cách xử lý sâm đương quy trước khi ngâm rượu

• Sau khi mua sâm đương quy về bạn nên rửa sạch bằng các ngâm nước lâu và chà xát kỹ càng những phần đất bám quanh sâm đương quy
• Sau khi đã đảm bảo sạch bạn để ráo nước sau đó phơi dưới ánh nắng mặt trời buổi sáng. Lưu ý chỉ phơi dưới ánh nắng mặt trời buổi sáng từ lúc 6h – 9h để đảm bảo không có các tia UV hay tia cực tím chiếu vào sâm làm giảm chất lượng sâm
• Phơi dưới ánh nắng mặt trời buổi sáng nhu vậy với sâm đương quy tươi ngâm rượu thì chỉ cần 1 lần, còn đối với sâm đương quy khô bạn sẽ mất thời gian nhiều hơn, cứ mỗi ngày vào mức thời gian đó là phơi nắng, còn lại các bạn để ở vị trí ráo, thoáng mát cho sâm đương quy khô nhờ sức gió. Tuyệt đối không sấy khô bằng lò nướng hoặc dưới sức nóng của than

Cách ngâm rượu sâm đương quy chuẩn nhất

Bạn hãy chọn cách ngâm rượu sâm đương quy bằng rượu tự nấu, vừa cất mẻ đầu tiên còn nguyên chất và nồng độ cao. Nên chọn bình thủy tinh miệng nhỏ để có thể quan sát rượu hàng ngày và hạn chế tối đa việc hơi rượu bay ra ngoài.

Lưu ý: Dù để nguyên củ hay thái lát bạn cũng nên sao vàng hạ thổ trước khi ngâm. Như vậy vừa tạo mùi thơm đặc biệt cho rượu. Lại đúng với quy cách của các lương y để đảm bảo sâm đương quy có thể cân bằng âm dương tốt.

Cách ngâm sâm đương quy tươi

• Ngâm rượu sâm đương quy tươi với tỷ lệ 1kg sâm đương quy tươi với 5 lít rượu trắng nguyên chất. Để ít nhất là 3 tháng 10 ngày mới nên mở ra thử rượu và sử dụng rượu
• Nên để ở nơi thoáng, nhiệt độ mát mẻ, không có ánh nắng mặt trời chiếu vào

Cách ngâm rượu sâm đương quy khô

• Tỷ lệ 1kg sâm đương quy khô ngâm với 10 lít rượu trắng nguyên chất. Để ít nhất 6 tháng mới nên sử dụng
• Và như đối với sâm đương quy tươi, nhiệt độ lý tưởng mở mức 25 độ C và không có ánh nắng mặt trời chiếu vào.

Cách sử dụng rượu sâm đương quy đúng liều lượng

Rượu sâm đương quy tốt nhất là nên sử dụng trong hoặc sau mỗi bữa ăn, mỗi ngày chỉ nên uống 50ml và không uống tất cả vào một bữa. Như vậy sẽ tốt cho sức khỏe. Nếu muốn phát huy hết tác dụng của rượu, bạn không nên đem ra “chén chú chén anh” mà chỉ dùng đúng liều lượng mới phát huy hết tác dụng của rượu bạn nhé!