Sâm Dây Ngọc Linh Quảng Nam ( Đảng Sâm)

Sâm dây là vị thuốc trong Đông y gọi là Đảng sâm, là loài dây leo, củ dùng làm thuốc bổ, người dân địa phương tại Komtum thường gọi là Hồng đảng sâm, ngoài ra, cây còn có nhiều tên gọi khác như cây đùi gà, co nha dòi, mằn rày cáy… Loại cây này thường phân bố ở độ cao 1100m so với mực nước biển. Đây là loài cây thân thảo sống lâu năm, mọc leo hay bò bằng thân quấn, phân nhánh nhiều. phía dưới hơi có lông, phía ngọn nhẵn. Cây ưa ẩm, ưa sáng và có thể hơi chịu bóng, thường mọc tập trung chủ yếu ở các vùng nương rẫy cũ, ven rừng, đặc biệt là loại hình rừng núi đá vôi sau khi đã bị khai phá để lấy đất canh tác.

Theo Đông y, Sâm dây ngọc linh có vị ngọt hơi đắng, tính ấm, vào 2 kinh Tỳ và Phế, tác dụng làm mạnh tỳ vị, bổ phế khí, cầm ho, thường được dùng làm thuốc bổ, chữa ho do yếu phổi, tiêu chảy do chức năng tiêu hóa suy nhược, trẻ nhỏ cam tích, sản phụ thiếu sữa… Ngoài sử dụng rễ làm thuốc, củ, ngọn và lá non cũng có thể dùng làm rau, chế biến các món ăn đều được.
Ở Kon Tum, Sâm dây ngọc linh được xem như một dược liệu phổ biến, quen thuộc, là báu vật trong nhà dùng để tiếp khách quý trong những quan trọng như  lễ, tết.

CÔNG DỤNG SÂM DÂY NGỌC LINH

• Chống mệt mỏi, tăng cường sự thích nghi của cơ thể với môi trường nhiệt độ cao
• Tăng cường độ co bóp của tim, tăng lượng máu đến não, nội tạng và chân
• Tăng số lượng hồng cầu, huyết sắc tố, làm giảm số lượng bạch cầu.
• Hạ huyết áp, tăng cường miễn dụng, kháng khuẩn, kháng viêm, hóa đàm, giảm ho
• Trị trung khí suy nhược, ăn uống kém, vàng da do huyết hư
• Trị thiếu máu, gầy ốm
• Giảm căng thẳng, chống stress
• Giải độc, tăng cường khí huyết
• Ngăn ngừa lão hóa, giúp da hồng hào

CÁCH SỬ DỤNG SÂM DÂY NGỌC LINH

• Nấu nước uống: Lấy 30 – 40g sâm dây nấu với 2 lít nước. Cắt sâm dây thành từng khúc khoảng bằng 2 đốt ngón tay, sau đó rửa sạch và cho vào nối nấu sôi khoảng 5 phút, đợi bớt nóng rồi uống. Nước sâm dây có màu vàng, vị ngọt, uống vào rất mát.
• Ngâm r ượu: Liều lượng là 1kg sâm dây khô ngâm với 5 lít r ượu (khoảng trên 40 độ), ngâm trong vòng 6 tuần là có thể sử dụng được. Mỗi ngày uống 2 lần, mỗi lần 100ml sẽ rất tốt cho sức khỏe. R ượu sâm dây có màu vàng cánh gián, tác dụng bồi bổ sức khỏe, kéo dài tuổi thọ.
• Bên cạnh đó còn có thể dùng sâm dây làm nguyên liệu chế biến các món ăn như hầm gà, vịt sẽ có tác dụng như món ăn bài thuốc giúp chữa bệnh cảm cúm, phong hàn, phục hồi sức khỏe cho người mới ốm dậy.

Lưu ý:

• Cần bảo quản sâm dây ở nơi khô ráo, thoáng mát, không ẩm thấp, đậy kín
• Không nên sử dụng sâm dây ngọc linh vào ban đêm
• Khi mua cần chú ý, sâm dây ngọc linh cứng, khô, có mùi đặc trưng, nếm thử sẽ có vị ngọt dịu. Nhiều loại sâm giả khi nếm vào sẽ thấy chua, thân mềm